Възстановен заветният сос гарум от Римската империя

Възстановен заветният сос гарум от Римската империя

A стар елитен рибен сос, което се третира като a деликатес през историята на Римската империя, е открита от четирима изследователи от университета в Кадис, според вестника Независимият от Кадис.

Между исторически качества на соса гарум Имаше лечебни и афродизиачни свойства, които, въпреки че бяха фалшиви, успяха да увеличат консумацията и популярността си. Със смъртта на Империята, начинът за приготвяне на този сос беше погребан в тайна, изпадайки в забрава с идването на Средновековието.

Фини Санчес, Виктор Паласиос, Алваро Родригес и Ана Ролдан, членове на катедрата по химическо инженерство в Университета в Кадис, имаха само няколко писания в ръцете си, повечето от които неверни, когато влязоха в света на гастрономията.

След като се присъедини към група археолози от UCA, които бяха намерили твърди и неповредени останки от гарум в ъгъла на Помпей погребани под Везувий, те успяха да намерят повечето улики, които да им позволят да направят този известен сос в цялата империя. Енрике Гарсия, специализиран в историята и принадлежащ към Университета в Севиля, допринесе със своите знания за тълкуване на данните, събрани в писанията.

Много комбинация и търпение бяха необходими до успяват да намерят този цветен сос между зелено и кафяво които бяха направени със синя риба, средиземноморски подправки и сол. Тогава сосът беше толкова скъп, че днес пет литра от него щяха да ни струват три хиляди евро, поради което само императорът и най-висшият елит имаха честта и удоволствието да се насладят на този деликатес.

В момента се търси финансиране и компания, която подкрепете вашия маркетинг. Може би скоро ще го имаме на масата на нашите сватби, банкети и причастия в най-чистия стил от високата линия на древен Рим.

Очевидно Имаше няколко модела салса, които пасват на почти всички видове джобове., най-скъпо беше обаждането Цвете на гарум а сред най-изявените му съставки беше скумрията или рибата тон. Любопитното е, че сосът, създаден в провинция Кадис, беше известен като най-добрия. Бадемът го подсилва с по-дълбок аромат, съставлявайки гарум, чиято слава се разпространява из целия Запад.

The Екип на UCA ще продължи с целта да открие особеностите на храната, която е родена от осолената риба в Болоня, тъй като нейните качества се променят много в зависимост от мястото, където са били приготвени, така че този, произведен в Baelo Claudia, не е същият като от Помпей, Картахена или Гърция.

Роден съм в Мадрид на 27 август 1988 г. и оттогава започнах работа, за която няма пример. Очарован от цифрите и буквите и любител на неизвестното, затова съм бъдещ завършил икономика и журналистика, интересувайки се от разбирането на живота и формиращите го сили. Всичко е по-лесно, по-полезно и по-вълнуващо, ако с поглед към миналото си можем да подобрим бъдещето си и за това ... История.